Hôtellerie & restauration
Structurer l’exploitation, protéger l’enseigne et accompagner les opérations d’un secteur fondé sur les lieux, les concepts et les équipes.
Groupes hôteliers, restaurateurs, exploitants, investisseurs et entrepreneurs du secteur développent une activité dans laquelle la société d’exploitation, l’enseigne, le concept et les équipes participent ensemble à la valeur de l’entreprise.
Nous les accompagnons dans la création et le développement de leurs établissements, leurs acquisitions et cessions, la protection de leur identité, l’organisation de leurs relations de travail ainsi que la structuration fiscale et patrimoniale de leurs projets.
Notre approche
Appréhender ensemble la société, l’enseigne et les équipes.
Dans l’hôtellerie et la restauration, la valeur ne repose pas uniquement sur un lieu. Elle dépend aussi de la solidité de la société d’exploitation, de la réputation de l’enseigne, de la protection du concept et de la stabilité des équipes.
Nous intervenons dès la structuration du projet pour assurer la cohérence de ces dimensions, puis à chaque étape de son développement ou de sa transmission. Notre approche associe droit des sociétés, propriété intellectuelle, droit social et fiscalité afin de préserver la continuité de l’exploitation et la valeur construite.
Un dossier dans ce secteur ? Le premier échange sert à cadrer, et il n'engage à rien.
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